chips ke packet me konsi gas hoti hai : क्या आपके भी दिमाग मे ये सवाल आया है की खाने की चीजों को पैकेट मे रखने पर खराब क्यों नहीं होता कई – कई दिनों तक बिना खराब होए कैसे रह जाता है यहाँ तक की कई सारी ऐसे भी चीजे है जो कई कई महीनों तक खराब नहीं होता वही अगर उसे हम पैकेट से निकाल दे तो कुछ समय मे ही खराब हो जाता है | आज इसी सवाल के को हम समझेंगे और जानेंगे की खाने की चीजों मे जैसे चिप्स इत्यादि के पैकेट मे कौनसी गैस होती है और खाने की छीजे पैकेट मे रखने पर खराब क्यों नहीं होती है |
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खाने के सामान के पैकेट में कौनसी गैस होती है ? chips ke packet me konsi gas hoti hai
क्या आपको पता है कल में दुकान पे चिप्स खरीदने गया मुझे दुकानदार ने एक हवा का पैकेट थमा दिया जिसमे 8-10 चिप्स फ्री में मिले हेना कमाल की बात तो मुझे लगा दोस्तों आप सब को भी पता होना चाहिए की इन सब में हवा भरा क्यों जाता है? और कौन-सी गैंस भरी जाती है? साथ में ये भी जानेंगे की ये सब जल्दी खराब क्यों नहीं होतें? कुरकुरे, चिप्स जो ये पैकेट में होंती हैं और भी कई सारी चीजें हैं जो पैकेट में होती हैं,वो जल्दी खराब क्यों नहीं होती? और पैकेट को यदि हम खोलने के बाद उसकी चीज़ें बाहर रखतें हैं तो जल्दी खराब हो जाता है|यहाँ तक की जब हम खुद से पैकेट में ब्रेड पैक करते हैं तो वो भी खराब हो जाता है|लेकिन चिप्स नहीं होते और ऐसे क्यों होता हैं तो आज हम जानेंगे इनके पीछे का मुख्य कारण आखिर क्या है-
आप में से कई ऐसे होंगे जिनको लगता होगा की उसके अंदर जो गैंस होती है वो ऑक्सीजन होता होगा, लेकिन सच तो यह है की ऑक्सीजन गैंस प्रतिक्रियाशील होती है ये किसी के भी साथ अणुओं, कणों के साथ बहुत ही जल्दी घुल जाती हैं|फिर वो चाहे खाने की चीज हो या कोई धातु की चीज हो इस प्रतिक्रियाशीलता होने के वजह से ही जो हम खुले में खाना रखते है वो जल्दी ही खराब होते हैं
क्योंकि उनमें ऑक्सीजन के वजह से बैक्टीरिया,कीटाणु पनपने लगते हैं|वे खाने को जल्दी खराब कर देते हैं|जबकि चिप्स या कुरकुरे जो भी चीजे पैकट में होता है,उनमें ऐसा नहीं होता उनके अंदर जो भी गैंस पाई जाती है, वो नाइट्रोजन गैंस होती है|जो भी चीजें पैकेट में होती है उन्हें खराब होने से यह नाइट्रोजन गैंस बचाती है|
नाइट्रोजन गैंस बैक्टीरिया या अन्य कीटाणुओं के विकास में बांधा डालती है|उन्हें खराब नहीं होने देती और साथ में ये नमी को दूर रखता है|और आप जानते ही हो की नमी तो आलू का दुश्मन है|कुरकुरे या चिप्स को आप देखोगे की ये कृंची होते हैं और क्रिश्पी रहते हैं|वह चाहे ठंडे इलाके में रहे या गर्म इलाके में रहे किंतु नाइट्रोजन गैंस उसे खराब नहीं होने देता और यही कारण है, जिसके वजह से की जो पैकेट में चीजें होती हैं, जिनमें नाइट्रोजन गैंस भरी जाती है|वो जल्दी खराब नहीं होती और जो चीजें खुले में रखते हैं वो जल्दी खराब हो जातीं हैं |
यदि आपको देखना हो तो आप देख सकते हैं एक चिप्स का पैकेट लाना और उसे एक थाली में खाली करके उसे पूरे दिन के लिए ऐसी छोड़ देना आप देखोगे की उसमें नमी आने लगेगी और धीरे-धीरे खराब होने लगेगा|यदि आप कभी चिप्स,कुरकुरे या ऐसी कोई चीज खरीदते हो तो ध्यान रखें की उसमें हवा भरी हो और वही अंदर से ताजा भी होता है अगर हवा भरा हुआ फुला हुआ पेकेट नहीं है तो ज्यादा चांसेज हैं की वो खराब हो, या खराब होने वाली हों|
तो उम्मीद करता हूँ दोस्तों आपको समझ आ गया होगा की पैकेट की चीज़े खराब क्यों नहीं होती इनके पीछे का मुख्य कारण आपको पता चल गया होगा|यदि कोई सवाल हों तो कमेंट में जरुर पूछ सकते हैं|
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